厨艺传授本地人，中国餐饮文化可在马大放异彩

马华副总会长兼对华事务及“一带一路”委员会主席拿督陈德钦相信中国餐饮的特色文化可以在马来西亚大放异彩，但他建议中方将精湛的烹饪厨艺传授以大马人，例如举办课程的方式，让大马人可以传承到中国㕑芝及餐饮的文化特质。

拿督陈德钦昨日（24日）带领了马华对华事务及一带一路委员会的团队，与马来西亚中国餐饮业协会进行交流。

拿督陈德钦说，在这次的交流当中，主要是探讨几项事项，随着中国餐厅在我国蓬勃发展，目前在马的中国餐厅已经超过一万多家，给本地员工造就了超过10万名额的就业机会。

“在对话中，马华建议中国餐饮业者可以把中国各地的家乡菜，传授给本地人特别是华人，以便让本地人有机会经营中国特色菜肴。”

他说，中国餐厅最初在大马落地的方式，是连锁店餐厅。当今却发展到的特色中国各地小食，好比最近受欢迎的兰州拉面及烤串等。

他也建议为有意学习中国厨艺的人士，包括年轻人、业者、家庭主妇等，主办中国厨艺的短期课程，课程天数从7天到10天，又或者是中期或长期双联课程等。

“马华愿意为厨艺传授的过程中，扮演积极的角色。”

他说，双方在交流中，有针对物流、食材、材料、在马设厂、员工准证等课题，进行深入探讨，交流中能我们能更了解中餐业在马来西亚发展的前景和合作机遇，共同打造双赢合作模式。

拿督陈德钦特别感谢马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云、署理会长张益凡及团队的热情招待，并提供了很多资讯。

他说，配合马中建交50周年，马华对华事务及一带一路委员会，有六大工作方针，其中一项是和在马中国各商会交流，为双方提供合作平台。

随同拿督陈德钦一起与马来西亚中国餐饮业协会交流的马华代表包括马华对华事务及一带一路委员会副主席兼秘书长拿督许金汉及副秘书长沈国伟。